＜外食・中食 調査レポート＞伸びる朝食市場規模、会社員週日利用がけん引
外食・中食市場情報サービス『CREST®*1 』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社（東京都港区、トーマス・リンチ代表）は、外食・中食の朝食市場動向分析レポートを2019年3月19日に公表します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。2018年の外食・中食における朝食市場規模市場規模は1兆97億円で前年同期比+1.0％成長しました。業態別にみると、外食業態では+2.0％と小売業態の+0.8％より大きく伸長しました。成長をけん引しているのは、会社員の週日（月-金）の利用で、特にイートインと職場で食べる機会が増えています。
外食・中食市場の朝食市場規模は1兆97億円で1.0％増
外食・中食の朝食市場は、2018年に金額市場規模で1兆97億円で、前年比+1.0％成長しました（図表1）。4年連続の成長となりました。食機会数（客数）は、32.8億回で同0.9％成長しました。特に2018年第4四半期に朝食市場が伸びており、今後の継続的な伸長が見込まれます。
外食業態で2％増加
業態別の朝食市場規模の推移（図表2）をみてみると、2018年の小売市場（コンビニ、スーパーなど）は5744億円で前年比+0.8％、外食業態（ファストフード、カフェ、レストランなど）では4171億円で+2.0％増加しました。外食業態でより成長していることが分かります。
会社員の週日利用がけん引
外食・中食朝食市場成長のけん引役を分析してみると（図表3）、会社員の週日（月-金）の利用増加がけん引していることが分かりました。特に、購入した店内で食べるイートインの機会（+11％）と、職場にテイクアウトして食べる機会（+5％）が大きく伸長しました。
働く女性の増加や働き方改革、単身世帯の増加、CVSの店舗増加などにより、朝食を外食・中食ですませる人が増えていると考えられます。朝食は、昼食と比べ、価格より利便性と習慣でお店を選ぶ傾向が強く、忙しい会社員のニーズを満たすようなサービス・商品を提供することで、客単価のアップと利用機会の増加を見込める可能性があります。
*1 CREST®
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1年365日、直接消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に調査分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。
詳細URL: https://www.npdjapan.com/service/food.html
*2 食機会数
外食・中食を利用した延べ食機会（朝/午前間食/昼/午後間食/夕/夜間食）数
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