＜外食・中食 調査レポート＞2023年11月、外食・中食の売上、前年同月比6.1％増、2019年同月比1.0％増
外食・中食市場情報サービス『CREST®*1 』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社（東京都港区）は、外食・中食市場2023年11月の動向分析レポートを2024年1月11日に公表します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。2023年11月の外食・中食市場の売上は、前年同月比6.1％増、2019年同月比1.0％増でした。全業態計イートイン売上は2023年11月に同10.6％減で、前月比10.7ポイント減でした。出前（デリバリー）は、2023年11月の売上が2019年同月比で92％増でした。
外食・中食市場の2023年11月は、売上1.0％増（2019年同月比）
2023年11月の外食・中食市場の売上は、前年同月比6.1％増、2019年同月比1.0％増でした。上旬に全国的に記録的な高温となったことや、好天に恵まれたことによる行楽需要が引き続き好調だったものの、インフレの影響による買い控えで、前月の2019年同月比8.8％増と比べ、回復は進みませんでした。食機会数は前年同月比3.9％増、2019年同月比6.8％減でした。
全業態計イートインは2019年同月比10.6％減で前月比10.7ポイント後退
業態別・利用形態別の2023年11月の売上2019年同月比をみると（図表２）、外食・中食全体のイートインは10.6％減と、前月より10.7ポイント減でした。テイクアウト・出前は同17.9％増で、ファストフード＋セルフサービスカフェ（同68％増）、ファミリーレストラン（同58％増）が好調でした。
出前（デリバリー）は2019年同月比92％増
外食業態計（レストラン計）の出前（デリバリー）売上2019年同月比をみると（図表３）、プラス成長が続いています。デリバリー増加のピークは2020年5月の204%増ですが、その後も2ケタ増が続いています。2023年11月は同92％増、前年同期比は7％増でした。
エヌピーディー・ジャパン フードサービスシニアアナリストである、東さやか（あずま・さやか）は、今後の展望について、次のように話します。「クリスマスパーティーや忘年会なども本格的に再開され、予約数はコロナ前を上回っていたとされますが、1グループあたりの人数は少人数化しております。また、テレワークの定着をはじめとした生活様式の変化と、日常消費の節約が今後も外食・中食市場に影響し、コロナ前と同じ市場に戻ることを妨げており、この状況は当面続くと考えられます。今後は、節約志向への対応と、節約疲れによるちょっとした贅沢消費の２極化に向けた施策が必要であり、手の届く贅沢に注目した施策が有効と考えられます。」
*1 CREST®
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1年365日、消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。世界13か国で実施。
詳細URL: https://www.npdjapan.com/service/food.html
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