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カレーライス市場　～成長するFF、FR業態のキーユーザーは？～

【東京、2014年4月22日】　日本の国民食の一つも言われる「カレーライス（以下、カレー）」。日本人のカレー好きは世界的にみても特徴的で、2013年1月CoCo壱番屋が「一週間で151万4,026食のカレーを販売」しギネス世界記録^TMを打ち立て、同時に「世界で最も大きいカレーレストランのチェーン店」としてもギネス世界記録^TMに認定されたというプレスリリースを発表した。日本のカレーは世界的メニューといえるのかもしれない。

今回のレポートでは、このカレーのトレンドについてエヌピーディー・ジャパン(株)が提供する外食・中食市場情報サービス『CREST^*1』から探ってみる。

カレーの食機会数^*2は伸びている

はじめに、外食・中食市場におけるカレーの食機会数の伸び率を2009年と2013年で比較してみる（図表1）。

2013 年における外食・中食市場の食機会数の伸び率（2009年比）をみると、メニュー全体の伸び率はほぼ横ばい（-0.4％）の一方で、カレーの伸び率は＋11％で食機会が伸びていることがわかった。またカレーの外食中食比率に注目すると2009年74.6％から2013年は75.6％と増加傾向で、もともと外食で食される事が多いメニューであったが、一層その傾向が強まっていることが分かる。

カレーは夕食の食機会が伸長

では外食市場で、カレーはいつ食べられているのだろうか。図表2は、外食市場におけるカレーの食機会別^*3シェアを2009年と2013年で比較したものである。

2013年の外食におけるカレーの食機会別シェアをみると、昼食の比率が69.1％と最も高い。しかしながら2009年と比較すると、昼食のシェアは－3.4ポイント減少した。かわりにシェアを伸ばした夕食は＋2.3ポイント伸ばし27.6％のシェアを占めている。カレーは、夕食で外食される機会が増えているようだ。

さらに、外食でカレーを食べる傾向を男女別でみると男性比率が70％超と圧倒的に高いが、夕食に特化してみると女性比率が5年前から＋3.6ポイント伸びていることは興味深い。夕食時にカレーを外食する女性が、外食・カレー市場の食機会増の一因といえよう。（特典データ）

女性がファミレスでカレーを食べる機会が増えている。

食機会数を増やしたカレーは、夕食市場で女性利用率が伸びたことがわかったが、それでは女性は外食でカレーを食べる時にどんな業態を選んでいるのだろうか。

図表3は外食・カレー市場における夕食の業態別トレンドを2009年と2013年で比較したものである（図表3）。

2013年の外食カレーの夕食市場全体では、「カレー系FF」が32.1％と最もシェアが高く、「洋風FR（14/.5％）」「牛丼系FF（13.9％）」と続く。男女別にみると、女性は「洋風FR」の比率が25.8％と高いことが特徴で直近5年で＋18.3ポイントと大きく伸びた。一方男性は、「カレー系FF」が39.5％と圧倒的に高く、次いで「牛丼系FF（16.3％）」の割合が高い。

カレーが特に男性に好まれるのは、早く食べられる手軽さや、香辛料や辛みがやみつきになる常用性、スタミナの源になること等がポイントのように感じる。一方でカレーの懸念点としては、高カロリーになりがちで栄養バランスが気になる点が思い浮かぶが、この点は女性にとっては気になるところではないだろうか。

その中で最近では、健康に意識して野菜やスパイスの豊富に入ったメニューも増えていたり、ファストフードだけでなくファミレスでゆっくりとカレーを楽しむこともできる環境が、女性のカレーの食機会増加につながっているのかもしれない。

*1 CREST とは

外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1 年365 日、直接消費者から収集し、年間13 万を超えるサンプル数を元に調査分析できる情報サービスです。（海外各国版もご用意）
詳細は https://www.npdjapan.com/service/food.html 

*2 食機会数とは

外食・中食を利用した延べ食機会（朝/昼/夕/間食）数

※業態について

CRESTでは外食・中食市場のあらゆる業態をカバーしておりますが、本記事ではテーマに沿った6業態を抽出して分析しています。